Herbata TEA SPIRIT - ENY TIME - PEKOE High Grown - 100 g

• 100% ze Sri Lanki (Ceylon Tea Lion Logo)
• liściasta (PEKOE) - Duży liść
• zbierana ręcznie
• selekcjonowana z dbałością
• uprawiana i przetwarzana w zgodzie z tradycyjnymi metodami (the orthodox method)
• w eleganckiej metalowej puszce

PROFIL:

• Klasa jakości: Pekoe (do produkcji herbaty użyto młode pąki i dwa pierwsze listki z czubka krzewu)
• Kategoria: czarna, liściasta
• Smak: delikatny, aksamitny
• Aromat: słodki, świeży
• Kolor naparu: jasnopomarańczowy
• Poziom kofeiny: średni
• Region: górski (HIGH GROWN)

WARTO WIEDZIEĆ:

• Główną różnicą między herbatą górską (high grown), a nizinną (low grown) jest smak, aromat i wygląd. Smak High Grown jest bardziej delikatny, wyrafinowany i owocowy, często z nutami kwiatowymi lub cytrusowymi.
• Ma zdecydowany i rześki aromat, a jej  kolor jest jasny, często o miodowo-złotym odcieniu. Te cechy herbata uzyskuje dzięki specyficznym warunkom uprawy: chłodny i suchy klimat z dużymi wahaniami temperatur między dniem a nocą.
• Uprawiana najczęściej  powyżej 1200 m.n.p.m.  w regionach Nuwara Eliya, Uva i Dimbula.
• Zazwyczaj wymaga krótszego czasu parzenia (2–3 minuty).

CHARAKTERYSTYKA HERBATY PEKOE HIGH GROWN:

• Klasa liścia: Pekoe odnosi się do krótszych, grubszych i twardszych liści, które znajdują się poniżej tych używanych do herbaty klasy Orange Pekoe (OP).
• Wysokość uprawy: High Grown oznacza, że herbata była uprawiana na dużych wysokościach, zazwyczaj powyżej 1200 metrów n.p.m..

Połączenie tych dwóch określeń wskazuje na herbatę o specyficznym charakterze i wysokiej jakości.

Główne cechy herbaty Pekoe High Grown

• Intensywny smak: Liście herbaty z plantacji wysokogórskich rosną wolniej, co przekłada się na bardziej skoncentrowany i złożony smak.
• Orzeźwiający charakter: Herbaty z upraw High Grown często cechują się wyraźną nutą orzeźwienia i delikatnym, kwiatowym posmakiem.
• Jasny napar: Napar z herbaty Pekoe High Grown jest zazwyczaj jaśniejszy niż z herbat uprawianych na niższych wysokościach, często o bursztynowym kolorze.
• Pochodzenie: Najczęściej termin ten stosuje się w odniesieniu do herbat z Cejlonu (obecnie Sri Lanki), gdzie wysokość uprawy ma kluczowe znaczenie dla jakości i charakteru herbaty.
• Wszechstronność: Taka herbata doskonale nadaje się do picia o dowolnej porze dnia. Można ją pić czystą lub z dodatkami, takimi jak cukier, miód, cytryna lub mleko

SPOSÓB PARZENIA:

Wsyp do filiżanki odpowiednią ilość herbaty (łyżeczka – ok. 2 g).
Zalej susz świeżo zagotowaną wodą o temperaturze 95 °C.
Pozwól herbacie parzyć się przez 3-5 minuty.
Zamieszaj. Gotowe

WSKAZÓWKA:

Możesz parzyć na dwa sposoby:
Krótko - do 3 minut, napar będzie bardziej orzeźwiający i pobudzający.
Długo - do 5 minut, napar będzie zawierał mniej kofeiny, a jego działanie będzie relaksujące.

WARTO WIEDZIEĆ:

Zbyt długie parzenie powoduje, że napar staje się cierpki w smaku i zupełnie nie ma wpływu na większą zawartość kofeiny i mocniejszy efekt pobudzenia. Wprost przeciwnie - wytwarzające się z każdą sekundą garbniki, nadają herbacie gorzki smak i neutralizują działanie teiny.